hits

Perfekt sommerlig havregrøt

Havregrøten smaker best når den blir kokt lenge på melk! Det er min erfaring. Eg bruker alltid rikelig med melk når eg koker havregrøt. La den stå og småputre på lav varme mens du ordner andre ting på kjøkkenet og du får en kremet havregrøt med masse næring som metter lenge. Noe som er fint når du har en lang dag foran deg.

Et alternativ er å bløtlegge havregrynene natta over som gir kortere koketid om du har det veldig travelt om morgenen. Då tar du bare ønsket mengde havregryn i kjelen og dekker de med vann eller melk. Setter lokk på kjelen og lar det stå i kjøleskapet til du står opp morgenen etter. Då er det bare å tilsette litt og litt melk og koke den i omtrent 5 til 10 minutter.

Bytt ut sukker med meir sunn topping. Det er mye som passer til havregrøt. Eg slår et slag for:

Eple

Blåbær

Bringebær

Jordbær

Linfrø

Solsikkekjerner

Mandler

Dette vil tilføre antioksidanter, vitaminer, fiber, umetta fettsyrer og ikkje minst deilig smak og konsistens til havregrøten.

Hva er din favoritt-topping?

Tren bekkenbunnen - gravid eller ei

Dette er min PT når det kommer til bekkenbunnstrening. Stine er super flink og kjører økter på 45 minutter og har god erfaring med bekkenbunnstrening i gruppe (ja, når var sist du tok deg tid til å gjøre knipeøvelser så lenge?). No i svangerskapet er det jo veldig viktig å trene disse bekkenbunnsmusklene for det er jo definitivt et økt trykk fra babyen og morkake/fostervann. Eg hadde fokus på dette forrige gang eg var gravid etter tips fra ei venninne som sa; "knip så mye du orker både før og etter fødsel, det er kjipt å tisse på seg når du løper etter fødsel". Og eg kneip, mye, men ikkje så systematisk at eg trente egne lengre økter med det som no.

Stine Seland som er fysioterapeut på Best Helse Nordstrand, sjølv mamma, spesielt opptatt av kvinnehelse, sier at det er mye bedre å trene disse musklene, ja, og rett og slett at det er en fordel å vite hvordan det kjennes å knipe rundt åpningene før en har født barnet. Då er jo ikkje akkurat disse musklene i bekkenbunnen på sitt sterkeste. Dermed kan det være en fordel å trene også mens en er gravid. Og resten av livet då;)

For det er jo ikkje bare ved graviditet disse musklene trengs å trenes. Men for å:

1. Ikkje utvikle inkontinens. Det er et velkjent problem, men lite snakket om, blant kvinner. Dette er nok et problem som hindrer mange mammaer fra å hoppe på trampolinen med barna sine. Samt har utfordringer ved host/nys.

2. Ha en sterk kjernemuskulatur. Mange som ikkje tenker på bekkenbunnen som en viktig del av kvinnenes stabiliserings muskulatur. En godt trent bekkenbunn kan også hindre fremfall eller nedsig av livmor.

3. Ha et godt sex-liv. Sterke muskler i bekkenbunnen gir økt følsomhet både for menn og kvinner. Det å kunne aktivisere disse musklene hjelper deg å få økt nytelse ved samleie og hvem vil ikkje det?

Som alle andre muskler i kroppen krever det at du setter av litt tid til trening hver uke. Og det er definitivt verdt innsatsen:)

Her er 3 supre øvelser du kan starte med:

Utgangsstilling : Sittende på en stor ball.

Sitt godt på ballen med god avstand mellom bena. Pass på at du er avspent i skuldre, og hvil gjerne hender/underarmer mot lårene. Knip sammen rundt åpningene (endetarm, skjede og urinrør) så hardt du klarer uten å spenne muskulatur i setet, innside av lår og magemuskulatur. Trekk bekkenbunnsmuskulaturen opp og innover. Ved riktig muskelbruk skal du kjenne at bekkenbunnen løftes litt opp fra ballen når du strammer musklene.

Hold knipet/kontraksjonen et par sekunder, før du slipper langsomt opp.

Gjenta 8-12 repetisjoner.

Dette kan være en fin oppvarmingsøvelse med fokus på å bruke kun å bruke bekkenbunnsmuskulatur - uten aktivering av muskulatur i sete, mage og innside lår.

Utgangsstilling: Stående på alle fire.

Stå med god avstand mellom knærne. Plasser underarmer og albuer i gulvet. Du kan eventuelt sette nevene oppå hverandre, og hvile pannen mot nevene for å avlaste nakken.

Knip godt sammen rundt åpningene som om du skal "kutte strålen" og trekk bekkenbunnen opp og inn under deg. Hold så kontraksjonen i 4-8 sekunder og gjenta 8-12 repetisjoner.

Du skal kjenne at du slipper opp i bekkenbunnsmuskulaturen mellom hver repetisjon. Holder du lenger enn det du klarer/er sterk nok til, vil du oppleve at du ikke har noe å slippe opp når du skal avspenne. Da bør du redusere holdetiden per kontraksjon/knip til du blir sterkere.

Utgangsstilling: Liggende på ryggen

Ligg på ryggen med knær og føtter godt fra hverandre - bøy i knærne og plasser fotsålene i gulvet. Legg armene langs siden av kroppen og hvil hodet mot gulvet.

Knip rundt åpningene og trekk bekkenbunnen opp og inn under deg. Når du klarer å holde muskelsammentrekningen, kan du på slutten av "holdeperioden" forsøke å knipe ekstra hardt - dra videre innover med raske sammentrekninger 3-4 ganger. Gjenta.

Spør meg om det er noe du lurer på med bekkenbunnstrening og så svarer eg så godt eg kan eller sender spørsmålet videre til min spesialist Stine:)

Start å knipe i dag! Ingen tid å miste!

Bislett Games - ein stor fest

Bislett Games er virkelig et fantastisk idrettsarrangement. Med all sin historie og norske utøvere som leverer resultater i verdensklasse var det duket for ein friidrettsfest.

Sjølv om eg som utøver synes det er litt kjedelig å gå glipp av å løpe, er det supert å være tilskuer også. Motivasjonen eg får ved slike anledninger putter eg i ein egen skuff og henter frem ved behov.

Etter ein kveld med mye heiing på Isabelle, Karsten, Fillip, Jakob og Hedda var det litt dårlig med stemme dagen derpå. Kan vel være et resultat av mange gode fester det?! På bilde ser dere Isabelle i fint driv over siste hekken, og det ser ut til at ho skal vinne. Neste gang tenker eg at ho er først over målstreken og løper enda fortere. Det blir spennende å se henne i VM i august. Også for Karsten blir det super spennende. Tenk; to Diamond League seiere, både i Oslo og Stockholm. Wow! Har nok ikkje hatt ein norsk DL seier siden Andreas Thorkildsen kasta lengre enn sine konkurrenter noen år tilbake. Det er også spennende at de jobber sammen. For å bli best må du lære av andre enere! "Learn from the best" er et av mine motto her i livet. Søk kunnskap på alle plan for å virkelig få fremgang og nå målene du setter deg. Dette er de beste idrettsutøverne veldig flinke til!

Ikkje bare er det stas å heie på gode utøvere, men å tilbringe tid sammen med Frode og venner som deler min interesse for idrett er også supert!

Møtte på disse nydelige, spenstige og raske jentene også. Tonje hoppet årsbeste et par dager etterpå og er på god vei inn i sesongen. Det samme er Ezinne. Dere veit at eg heier på dere og gleder meg til sommerens resultater! Og bare så det er sagt; mat må ein ha og eg kan virkelig skryte av det forbedrede tilbudet vi kunne benytte oss av på stevnet. Ikkje bare kokte pølser og vafler i år. Supert!

Effektiv trappetrening - gir styrke og utholdenhet

Finn deg ei lang trapp for helgens treningsøkt. Eg lover at du blir støl både i legger og lår om du tar i. Det kjenner nemlig eg (og de andre jentene) som trente i trappa på Kjelsås i går veldig godt. Auch!

217 trappetrinn. 10 ganger. Opp. Ned.

Progressivt.

Det brenner i lårene og du blir andpusten. Melkesyra kommer brått. De siste turene nedover kjenner du virkelig at lårene skjelver og at du har lyst å gå sidelengs ned.

Skikkelig bra trening med andre ord! Både for gravide, mosjonister og toppidrettsutøvere er trappetrening ein veldig skånsom måte å trene intensitet. For meg som er gravid og plaget med kynnere funker det dårlig å løpe fort om dagen. Det beste er rolig løping (de dagene det funker). Evt løping i motbakke for å få opp pulsen. Trappetreningen er sånn sett super for eg trenger ikkje høge farten før intensiteten kommer opp mot terskel (og over om eg ønsker). Så til dere kommende mødre der ute. Prøv å gå/jogge i trapp og sjekk sjølv!

God økt! Og gled dere til å kjenne hvor godt det tar på musklene ;)

Smoothie for restitusjon



Etter ei hard treningsøkt er ikkje alltid matlysten på topp. Da kan det være lettere å drikke ein smoothie enn å spise et måltid. Det er viktig å tilføre kroppen karbohydrater og litt proteiner. Musklene må få næring for å kunne bygge seg opp igjen etter at du har tyna den skikkelig. For toppidrettsutøvere er det jo selvfølgelig viktig for de skal trene hardt igjen innenfor kanskje en dag eller noen timer, men for mosjonister kan det også være lurt. Ofte venter nye arbeidoppgaver som krever at du har bra med energi. Det kan være at du skal rett på jobb etter trening eller at du skal lage mat og være en mor/far for dine barn. Få ting er gøy å gjøre om du føler deg tom. Så tren hardt og fyll på med energi for å få best utbytte av treningen.

Mange har hørt at det er lurt å drikke sjokolademelk etter trening, og i forhold til anbefalingene om makronæringsstoffer etter harde treningsøkter, er det et fint alternativ. For mange av oss er det derimot kanskje enda lurere å få inn mer mikronæringsstoffer i dette lille måltidet ettersom vi ikkje bruker like mye energi som en som trener to ganger om dagen. Da er det supert å bytte ut sjokolademelk med smoothier fulle av bær, frukt og grønnsaker for å få dekket anbefalingen om (minst:) 5 porsjoner frukt og grønt om dagen. 

Her er oppskriften på ein nydelig frisk pæresmoothie:

Dette trenger du: (2-3 porsjoner)

  • 3 modne pærer
  • 250 g frosne bringebær
  • 2 dl skummet kulturmelk
  • 1 dl cottage cheese
  • (tilsett litt vann om du ønsker for perfekt konsistens etter din preferanse)

Slik gjør du:

  1. Vask og skjær pærene i båter.
  2. Bland alle ingrediensene i en blender og kjør til du får en jevn og fin masse.
  3. Fyll i glassene og nyt!

Foto: Margrethe Myhrer

Sunnere quesedilla

Det er skikkelig digg med quesedilla! Sammen med salsa, kesam og guacamole blir det et skikkelig festmåltid. Problemet med quesedilla er at det ofte er ensbetydende med ein heil haug kalorier. Og det er ikkje nødvendigvis det vi trenger i forhold til aktivitetsnivået den dagen. Derfor liker eg å bytte ut noen av de typiske råvarene med sunnere alternativ. Noen eksempler;

Rømme med kesam

Mozarella med lett mozarella

Tortilla lefse med fullkorns tortilla

Min oppskrift på disse; (nok til 4 sultne personer)

6 stk lefser (fullkorn)

1 pk kesam

1 pk mozarella light

1 stor avokado eller 2 små

1 spisspaprika

Jalapeño

1 stort glass salsa (eg juksa og brukte kjøpt denne gang)

1 pk blandet babyleaf salat

1 korianderplante

Slik gjør du:

1. Sett på grillen.

2. Skjær opp paprika i tynne skiver.

3. Lag guacamole ved å bruke en gaffel til å knuse avokadoen. Eg liker å ha litt salt og pepper og lime i. Bland den så mye du ønsker! Om den er litt lite moden kan du fint bruke stavmikser:)

4. Smør kesam utover alle lefsene. Ca 1 ss på hver.

5. Legg på ost etter ønske på 3 av lefsene. Så paprika og jalapeño. Avslutt med en hånd med salatblader og godt med koriander. Strø over litt salt og pepper.

6. Legg på de 3 lefsene som det bare er kesam på som et lokk.

7. Du kan også lage deilig salsa (noen som har noen supre oppskrifter?), eller bare kjøpe ferdig som eg gjorde denne gang!

8. Grill dem med så på medium varme med lokk på grillen til osten smelter. Vær forsiktig så du ikkje brenner de!

9. Del de i 4 og server 3 til hver person der du også topper med litt kesam, salsa og guacamole.

Bare å nyte disse! Du kan også servere de med griller kyllingfilet biter som er marinert med tacokrydder om du ønsker meir proteiner i måltidet. Då steiker du bare disse først og serverer 2 stykker med quesedilla.

Gulrotsuppe med ingefær



Kor blei det av de veldig varme dagene som vekte skikkelig sommerfølelse og økte lysten på deilig fargerike salatert i alle former? Spesielt med jordbær og vannmelon? Gjømte seg litt igjen merker eg, og mitt behov blei plutselig varme supper. Denne fyldige spicy gulrotsuppa er bare nydelig. Ei skikkelig vitaminbombe som du kan spise med skje. Masse karoten, vitamin C, fiber og antioksidanter. Ikkje nok med det, den metter også godt! Du kan fint lage supper uten bruk av buljong, dette er et godt eksempel på det! 

Dette trenger du (4 store porsjoner):

  • 750 g gulrøtter
  • 1 stor potet
  • 5 cm ingefær
  • ½ sitron
  • ½ kinesisk hvitløk
  • 1 stor løk
  • 1 bunt fersk oregano
  • 1 ss olivenolje
  • 8-10 dl vann (ettersom hvor tjukk du ønsker den)
  • 1 dl kokosmelk
  • 1 ts salt
  • pepper

Slik gjør du:

  1. Skrell gulrøtter, poteter, ingefær, hvitløk, løk og kutt de opp i små biter.
  2. La de surre på middels varme i en kasserolle med olivenolja i 5 minutter.
  3. Tilsett vannet og oregano. La det småkoke i 15 minutter.
  4. Hell så dette over i en blender og mos det til en jevn masse. Ta gjerne ut de største oreganostilkene før du blender.
  5. Rør inn litt kokosmelk. Smak til med salt og pepper.

Server gjerne med ferske grove rundstykker (oppskrift finner du her), eller bare som den er! 

Foto: Margrethe Myhrer (Winning Food)

Så no har vi spist varm suppe her i dag og sommeren kan bare komme med all sin prakt. Eg vil ha sånne nydelige dager som i helga!



 

Bytt ut ventepølsa!



#ByttUt ventepølsa med en bruschetta neste gang du skal grille. Du sparer kalorier og får i deg meir grønnaker og fiber. Veldig bra for å spise sunt i ein lang grillsesong. Lover også at det smaker perfecto! 

Vente-bruschetta:

Du trenger:
4 skiver brød (gjerne grovt surdeigsbrød)
3 solmodne tomater
6 cherrytomater
1/2 rødløk
2 hvitløksbåter
1ss olivenolje
12 blader basilikum

Skjær tomatene og løken i små biter. Bland dette sammen med hvitløksbåtene, olivenolje og hakede basilikumsblader. Tilsett litt salt og pepper. 

Grill brødskivene i ett minutt på den ene siden, før du snur de og legger tomatfyllet oppå. Grill så et par minutter til.

Nytes mens du lager resten av maten;)

Foto: Margrethe Myhrer

 

Hemmeligheten til deilige rundstykker



Takk for gode tilbakemeldinger for innlegget i går. Alltid like kjekt å få gode tips til pålegg, og kanskje bli påminna noen gode alternativer som har gått i glømmeboka.

Siden fleire av dokke ønsket at eg skulle legge ut oppskrift på de deilig (for det var de) rundstykkene, vil eg no dele ein hemmelighet med dere. Som hos alle andre går det litt raskt i svingene om dagen. Dermed er eg alltid nysjerrig på sunne raske løsninger når det kommer til matlaging. Når eg var på butikken på lørdag såg eg noen nye melblandinger for brød, og tok med meg den groveste varianten. Den var fra Kolonihagen som har et utvalg økologiske (jippi!) produkter. Eg har tidligere ein gang spist brødet deres som eg har kjøpt på butikken. No er dette IKKJE et sponset innlegg, men rett og slett et tips om et, etter min meining, bra produkt.

Grunnen til at rundstykkene blei så gode trur eg ligger i hvordan eg lager de. Til 1 kg mel (inkl korn) tilsettes 8 dl vann og 1 toppet ts tørrgjær. Bland raskt sammen til ein klissete deig og la den stå i en bakebolle med lokk på kjøkkenbenken natta over. Min stod i ganske nøyaktig 12 timer. Viktig med ei god natts søvn for gravide veit dere;) 

Om morgenen satt eg steikeovnen på 225 grader på over- og undervarme.

Bakte ut rundstykkene (16 stk) med godt med mel (du må passe på at du har ein pakke med grovt finmalt hvete i tillegg), og lot de stå til ovnen var varm. Så var det bare å steike de i 15-20 minutter og nyyyyyyyte ferske varme rundstykker til frokost.

Gutta her i huset krever at eg skal lage akkurat samme rundstykker neste helg, og det er alltid et kvalitetstegn.

Lettvinte løsninger kan være supre! Legger ved et bilde av pakken eg brukte, og husk at det er fullt mulig å lage digge rundstykker med samme fremgangsmåte med det melet/kornet/frøene du selv ønsker å bruke.



 

 

Bytt ut osten!

Hva vil du velge som pålegg på disse rundstykkene? 

Vi er noen ordentlige vanedyr vi mennesker. Som oftest spiser vi det samme pålegget på brødskiva, vi spiser det samme til frokost hver dag og vi har 6-7 middagsretter vi bytter på? Er det slik for deg også?

Eg trur vi må være nysjerrige og prøve ut nye matvarer og oppskrifter for å spise mest mulig variert. Kun då kan vi være sikre på å få i oss alt vi trenger av næringsstoffer.

"Oste eksempelet": Om du spiser ost på alle brødskivene dine hver dag, hver uke, hvert år, blir det masse ost. Og det vil utelate andre supre pålegg med fleire næringsstoffer (som ikkje finnes i osten) som kan være bra for deg. Sjølv er eg, og har alltid vært, veldig glad i ost. Brunost, kvitost, smøreost, cottage cheese osv. Nam! Etter å ha registrert mitt kosthold over ei uke (for en del år siden) fant eg ut at det eg følte var variasjon i pålegget; var egentlig mest variasjon i ulike typer oster. Dermed hadde eg et stort potensiale i å bruke meir av andre typer pålegg! 

Min regel blei fra den dagen: 

- Spiser eg ei brødskive/rundsykke med ein type ost, må eg spise et annet pålegg på neste!

Et lys gikk opp for meg! Det gjorde virkelig underverker i forhold til at mitt kosthold blei meir variert i den travle studietida med mye matpakker på dager med trening både før og etter skolen.

Nye påleggsfavoritter blei raskt:

  • Avocado
  • Egg
  • Bær
  • Makrell i tomat
  • Kalkunskinke
  • Røkt laks
  • Leverpostei
  • Mandelsmør
  • Tunfiskrøre

Er det slik at du kan utfordre deg sjølv til å bruke litt andre typer pålegg enn det du vanligvis spiser? Pass alltid på å spise grønnsaker i tillegg til brødmåltidene for å oppnå 5 porsjoner med frukt og grønt i løpet av dagen:)

Fortell meg om ditt favorittpålegg!

Bildet er fra min bakeglade søndag. Noen som ønsker oppskrift på nydelige rundstykker du superenkelt lager?

Vi spiser for lite fisk! (Parmatorsk med fennikel)          



Vi spiser for mye kjøtt, og for lite fisk! Det er opp til deg å bytte ut noen av middagene til deilige fiskemiddager. Her får du ein av mine favorittoppskrifter. Torsk er en fantastisk kilde til proteiner og den sterke antioksidanten selen. Du kan variere fisken veldig mye ettersom den tar godt opp smaker fra krydder eller andre matvarer. Her fra parmaskinke. Oppskrifta er veldig rask å lage og du sitter igjen med lite oppvask (!).

Du trenger: (per person)

  • 150-200 g fersk torsk per person
  • 2 skiver parmaskinke per person
  • 1 liten fennikel
  • 1/2 liten purre
  • 6 cherrytomater

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen på 200 grader.

2. Del torsken i porsjonsstørrelser, surr to parmaskinger (eventuelt spekeskinke) rundt hver av de og legg stykkene i en ildfast form.

3. Skjær så purre i biter og fennikel i båter og legg det sammen med torsken.

4. Stek så i omtrent 15-20 minutter. Torsken må være gjennomstekt og spekeskinka fått en gyllen farge. Du trenger ikkje meir krydder enn dette, lover at torsken tar opp deilig smak fra skinka. Og sammen med grønnsakene smaker det fortreffelig! 

Hva bytter man ut bunad med som gravid?

Alltid noen som stjeler mammas oppmerksomhet... Dette bilde er fra vår kjære niese sin konfirmasjon i fjor.

Tenk i morgen er det 17. mai! Eg elsker å gå i min Hardangerbunad! Følelsen av å ta på seg denne drakten. Alle minnene og tradisjonene i hver enkel del. Følelsen av hvor du hører til. Eg blir litt rørt bare ved tanken. Mye av bunader går i arv og har blitt bært av generasjoner før vi i morgen tar på oss nettopp dette.

Eller noen av oss då! Skal ikkje skryte av at eg kommer meg inn i den flotte bunaden min i morgen. Magen er rett og slett for stor! Hadde jo ikkje forventa noe annet, men det store spørsmålet for ein bunadsentusiast som meg blir: Hva skal eg då ha på meg?

Ingenting er godt nok sammenlignet med min kjære bunad!

Har likevel noen alternativ og tenker det bør være et antrekk i norske farger. Noen tips til ei litt nedstemt Hardangerjente? Frister jo å ta på den varme bunads cape'n med dette været som er meldt ;p

Kjøleskapsgrøt til frokost!



De fleste av oss har det travelt om morgenen (og kanskje noen er som meg og vil gjerne trykke snus knappen ein gang;), derfor er det heilt genialt med sunne frokoster som vi kan forberede kvelden i forveien. For all del, den kan også tas med som ein lunsj. Her får du et sunt måltid som gir deg energi som varer, godt med fiber og et balansert måltid. Akkurat det vi trenger for å komme godt i gang med dagen.

Dette trenger du til 2 porsjoner:

  • 1 kopp store havregryn
  • 1 kopp yoghurt naturell
  • 1 kopp appelsinjuice (ikkje fra konsentrat)

Slik gjør du:

  1. Bland ingrediensene i en bolle og ha på lokk
  2. La stå i kjøleskapet over natta eller i hvert fall 3-4 timer.
  3. Perfekt, frisk frokost som du kan spise som den er, men helst med frukt, bær eller nøtter for å få inn enda mer fiber og antioksidanter. 
  4. Du kan også ha litt cottage cheese som topping for å få måltidet meir protenrikt. 
  5. Eg pleier å bruke ferskpresset appelsinjuice, fordi eg meiner at livet er for kort for å drikke dårlig juice;)

Holmenkollstafetten: Klar til start!


Foto: www.kondis.no

Klar til start.

Snart står du der på startstreken, eller rettere sagt i et litt kaotisk vekslingsfelt. Når du står der kjenner du det. Forventningene, usikkerheten, energien, oppstemtheten, nervøsiteten. Du veit hva du har gjort, men ikkje hvordan det kommer til å gå på dagens løp.

Tenker du kanskje på øktene du ikkje fikk gjennomført? På grunn av ein skade, ein forkjølelse eller bare de daglige 24 timene som ikkje alltid strekker til.

No er tida inne for å legge disse tankene bak seg. Tenk at du faktisk har valgt å løpe her. Tenk på at dette er ein spennende utforTenk på hva du faktisk har fått gjort av økter. De gode øktene. De gangene du virkelig har klart å pushe kroppen din.

Det er her og no som teller. De neste minuttene. Du bestemmer at du vil fokusere på deg sjølv. Ikkje de du løper mot. Slipp alle de negative tankene du har om deg sjølv. Ikkje sammenlign deg med andre løpere. Du er god nok akkurat som du er.

Foran deg har du ein mulighet. Du skal løpe med pinnen i hånda, ta i mot energien fra de som heier. Prøv å se for deg at du løper effektivt og med bestemthet mot målet ditt. Ønsk smerten som kommer med melkesyren velkommen. Smerten er et signal på at du pusher kroppen din fremover. Ein positiv smerte. Pinnen skal frem.

Du er klar! Du er sterk! Du løper!

 

Hvordan løpe Holmenkollstafetten?

Foto: Eirk Førde 


Etter å ha fått fleire spørsmål til hvordan ein skal løpe etappen sin på Holmenkollstafetten, vil eg dele noen råd og tips med dere. Dere finner beskrivelser av sjølve etappene på www.holmenkollstafetten.no, men her er altså mine råd til hva du bør tenke på: 

  1. Knud Knudsens plass - Louises gate 1100 m
  2. Louises gate - Wolffs gate 1070 m
  3. Wolffs gate - Wilhelm Færdens vei 600 m
  4. Wilhelm Færdens vei - Forskningsveien 1910 m
  5. Forskningsveien - Holmenveien 1260 m
  6. Holmenveien - Slemdal skole 1240 m
  7. Slemdal skole - Besserud 1790 m
  8. Besserud - Gressbanen 1810 m
  9. Gressbanen - Holmendammen 630 m
  10. Holmendammen - Frognerparken 2840 m
  11. Frognerparken - Nordraaks gate 1530 m
  12. Nordraaks gate - Arno Bergs plass 370 m
  13. Arno Bergs plass - Camilla Collets vei 1080 m
  14. Camilla Collets vei - Bislettgata 720 m
  15. Bislettgata - Mål 500 m

 

1. etappe - St Hanshaugen

Den som løper den første etappen har ansvaret for stafettpinnen. Her starter alle samtidig og det blir mye armer og bein, så ta hensyn. Her er det viktig å spare litt på kreftene når løypa går slakt oppover Geitemyrsveien de første 400-500 meterne, for så å heller gi litt gass når det blir litt brattere over bakketoppen og ut av den krappe venstresvingen. Herfra er det bare å holde høy frekvens i den slake nedoverbakken ned mot veksling i Louises gate.

2. etappe - Norabakken

Etter veksling i Louises gate går det slakt nedover forbi Bislett Stadion og inn i rundkjøringen ved Bislett Bad. Du får då lett høy fart som du kan ta med deg inn i den første del av stigningen oppover Norabakken forbi Fagerborg kirke og videre inn i Pilestredet. Her er det bratt; viktig å holde en høy frekvens og korte ned stegene for ikke å få for mye melkesyre. Husk at det er fortsatt noen hundre meter igjen til veksling etter toppen av bakken! Det er som alltid viktig å tenke på frekvensen med en gang motbakken slutter, her er det mange som bare har som mål å komme seg opp bakken, men du skal jo løpe fortere på flaten når bakken er unnagjort!

3. etappe

Her kommer en av de korteste etappene i stafetten. Det er dermed duket for fart og melkesyre. Etappen starter med et flatt stykke på ca. 350 meter. Prøv å finne en jevnt høy fart her for så å øke tempoet ytterligere når den går litt svakt nedover siste 150 meterne. Husk at har du fart igjen på toppen kan du tjene mye inn mot veksling, når mange drukner i melkesyre.

4. etappe - Berg og dal

«Berg og dal» er ein av de mest kjente etappene i Holmenkollstafetten. Etappen er relativt kupert, derfor navnet. Mange av de beste 1500 meter løperne blir satt til å løpe denne etappen, inkludert meg. Så denne etappen kan eg godt:

Etappen starter med 150 meter slak nedoverbakke og så ca. 100 meter flatt før det stiger oppover mot Universitetet. Finn en god flyt ned her, men hold igjen farten i første motbakke, for du vil ikkje løpe på deg for mye melkesyre så tidlig. Herfra er det mye opp og ned, og svingete før man kommer til Forskningsparken, så prøv å finne korteste vei i svingene. Egentlig så ser det nokså flatt ut, men det er svak motbakke helt til du kommer mot trikkeskinnene. Den nedoverbakken du kommer til då er det bare å fokusere på å øke frekvens og ta med farten inn i motbakken opp mot Forskningsveien. Løp over bakketoppen og gi alt du kan nedover og på flaten inn mot veksling! Puh? Fikk litt høy puls av å bare skrive om etappen ;)

5. etappe

Dette er en etappe som er viktig å holde tempoet oppe over tid. Du starter med oppoverbakke, så pass på å ha god frekvens og lave skuldre, ikkje sprint. Etter denne er det et svingete parti nedover der du må passe på å løpe korteste vei og finne god flytfart. Sett inn spurten opp den siste motbakken fra Vindern sentrum og gi alt du har.

6. etappe - Lille Besserud

Det er fra denne etappen det begynner å stige! Etappen starter i Holmenveien ved Vinderen og stiger ca. 60 høydemeter fram til vekslingen på Slemdal, altså er det bare å innstille seg på å jobbe hardt disse minuttene. På denne etappen er det viktig å finne en god rytme og korte ned steget noe, for du kan møte på bakker med opptil 9 % stigning! Finn en jevn fart der du puster mye, men ikke opparbeider for mye melkesyre første halvdel. På toppen er det fremdeles 200 meter til veksling. Husk å øke frekvens og bite tenna sammen her. Etappens lengde er 1240 meter, men normal løpstid ligger på mellom 4:00 min og 6:50 min, det gir en god indikasjon på at du møter noen tøffe motbakker underveis.

7. etappe - Besserud

Klatreetappen. Her må du være innstilt på et blodslit. Pass på at du ikkje varmer opp for mye her hvor det er som brattest. Du vil virkelig ha alle krefter du kan for å møte 1,8 km blodslit hvor du skal opp 87 høydemeter og det er en gjennomsnittlig stigningsprosent på 5 %. Denne er klassifisert som en kategori 4-stigning! Her er det uhyre viktig å spare litt krefter i starten og komme inn i en god og jevn rytme. Det er viktig å korte inn steget og ikke dra til alt for mye på de små flatene. Men bruk hver flate til å sjekke frekvensen og ta noen dype pust før du løper inn i neste brattbakke. For det kommer til å gå oppover igjen, og da er det ikke gøy å være tom!

8. etappe - nedover

?What goes up, must come down?. Sånn er det også på Holmenkollstafetten, for når toppen på Besserud er rundet er det en bratt og berykta nedoverbakke. Etappen snirkler seg nedover fra toppen av Besserud og helt ned til Gressbanen. Etappen er totalt 1810 meter lang og har en gjennomsnittlig stigningsgrad på ? 5,8 %. Her gjelder det å ikke bremse farten ved å sette foten langt foran seg, du får da en tung etappe. Prøv å holde en god flytfart med en høy frekvens. Samtidig som du må jobbe med å ligge frempå. Du kan late som du skal løpe en litt kortere etappe (altså skru opp tempoet sammenlignet med en flat etappe med samme lengde) ettersom denne er snill for hjertemuskelen. Husk å løpe korteste vei i 180 graders svingen og når du kommer ut på flata vil det kjennes ut som du løper oppover. Da er det bare å sette inn et gir med rask frekvens og jobbe seg til mål. Pass på at du ikkje løper med nye sko på denne etappen. Då blir det garantert gnagsår:/

9. etappe - Gressbanen

Her er det ikkje så mye å si om etappen ettersom den er nokså rett frem og går svakt nedover. Den kan løpes raskt, så det er bare å få opp tempoet i starten. Det handler då om å finne en rask flyt og god rytme nedover og få med deg farten på slutten og spurt til mål.

10. etappe - lang etappen

Husk å stå klar til å ta i mot pinnen fra de som kommer i rask fart fra Gressbanen. Du har en lang etappe foran deg og bør ikke starte like raskt som du ser de komme løpende i. Etappen din starter veldig lett nedover, her er det bare å flyte på med høy frekvens og lite stem. Prøv å være frempå og løpe med lave skuldre. Ved undergangen flater det litt ut, pass på å løpe smart i disse krappe svingene som kommer. Kjappe steg ut av svingen for å komme opp i riktig tempo så raskt som mulig. Det kommer et lite grusparti med litt motbakke, her er det viktig å ikke løpe på seg for mye melkesyre men holde litt igjen. Så løper du det du har siste del i Monolittveien. Ta farten med deg over fartshumpene og få med deg fart inn i den siste bakken opp mot veksling.

11. etappe - Frognerparken

Du har fått en ganske lettløpt etappe der mye går på grus. Kan være fint å ha sko med litt mønster i sålen. Den starter med ei litt bratt kneik til topps i Frognerparken. Ta med deg farten du får nedover og finn en finn ein fin rytme med høy frekvens. Ut av parken går underlaget over til asfalt. Det kjennes ofte godt ut å komme til et hardt underlag etter grusløpingen, så ta med deg det og jobb med å ha kort tid i bakken. På slutten går det går litt oppover mot veksling, og her er det bare å bite tenna sammen, øke frekvensen og virkelig gi de siste kreftene.

12. etappe - Sprinten

Det blir ein kort beskrivelse av den korteste etappen i stafetten. Her gjelder det å bare komme seg raskt opp i fart når du får tak i pinnen og velge den korteste linja gjennom svingen. Husk å ta noen veldig raske steg i utkanten av svingen og kom deg opp i super fart. Her er det bare å løpe hardt heile veien. Ta deg tid til å skyve fra i steget, sånn at du ikkje bare blir løpende med høy frekvens. Og husk god oppvarming ettersom du skal "gønne på" ut fra start. Vi vil ikkje ha noen strekk i lår, legger eller akilles!

13. etappe

Her får du pinnen raskt eller muligens fra en sprinter som er full av melkesyre og ikkje kommer seg så raskt mot mål. Vær forberedt på begge deler. Uansett; få med deg pinnen og start ditt eget løp. Den slake nedoverbakken i starten gjør det enkelt for deg å finne ein fin rytme, pass på å løpe korteste vei gjennom svingene. I den slake motbakken mot slutten er det viktig å ha krefter til å øke frekvensen og farten for å spurte mot veksling. Det er alltid godt å ha litt krefter igjen sånn at du kan ta igjen de som begynner å bli slitne mot slutten!

14. etappe - Sjarmøren

Tradisjonelt kalt «Sjarmøretappen». Etter navnet å bedømme kanskje du er den på laget som er mest opptatt av å se godt ut og løpe en relativ enkel etappe med masse publikum ;) Neida, etappen er relativ lett nedover/flat før det går over i en slak motbakke, her er det mye publikum, så ta med deg alle heiarop og vær stolt av løpingen din. Øk farten nedover mot rundkjøringen og få med deg den farten inn til veksling. Fleire stafetter har blitt avgjort her, så det er bare å gi alt av krefter! 

15. etappe - finalen

Her skal du avslutte vårens vakreste eventyr inne på selve Bislett stadion. Hva er vel meir stas enn det? Få med deg pinnen og løp kontrollert den lille kneika opp mot maratonporten. Løp så gjennom maratonporten og få med deg god fart nedover, men husk at du skal løpe over en heil runde inne på stadion og ikkje rett til mål, som kan være fristende! 

LYKKE TIL ALLE LØPERE!

 

Sunn, saftig hamburger!



En digg hverdagsmiddag av ein klassiker; Hamburger. Smaker jo aller best rett fra grillen, men stekepanna gjør også susen. Ved å bytte fra kjøttdeig til karbonadedeig får du i deg mindre enn halvparten med mettet fett, mer proteiner og sparer kalorier.  

Hverdagsmiddager må være raske å lage. Dette er virkelig fast food etter mine begreper, men sunn fast food. Lag gjerne litt ekstra salat til eller om du har god tid er det jo supert med søtpotetfries som tilbehør. Men grunnoppskriften er som følger:

Du trenger: (4 burgere)

  • 1 pk karbonadedeig uten salt og vann
  • 2 ss dijonsennep
  • 1 stor avocado
  • 1 hjertesalat
  • 1 pk cherrytomater
  • 4 grove pitabrød

Slik gjør du:

  1. Bland 2 ss dijonsennep sammen med 1 pakke karbonadedeig.
  2. Del i 4 like store boller og trykk de ut i stekepanna, og stek på middels til høy varme. 
  3. Skjær tomater og avocado i skiver. Eventuelt lager du guacamole, der du enkelt knuser og rører sammen avocadoen med en gaffel.
  4. Toast grove pitabrød.
  5. Fyll pitabrød med salat, avocado, hamburgeren og tomater + sylta rødløk*
  6. *Du trenger:
  • 4 rødløk
  • 1 dl eplecidereddik
  • 2 dl sukker
  • 3 dl vann
  • 3 cm skrelt ingefærrot
  • skallet av en sitron (revet)
  • litt salt og pepper

Slik gjør du det:

  1. Kok opp vann, eddik, sukker, strimler av sitronskall og ingefær. Tilsett litt salt og pepper.
  2. Kutt rødløk i skiver, legg rødløken i laken. La det kjøle seg ned før du tar det over i lufttette glass.
  3. Det er bare å la løken i laken stå i kjøleskapet og hent den frem når du vil bruke den, som med sylteagurk!
  4. Bon appétit!

(Bilde er tatt av Espen Olsen fra Winning Food serien som gikk på Matkanalen i fjor, hvor eg var programleder)

Forbered deg til Holmenkollstafetten






Foto: Bilder fra Holmenkollstafetten 2016 hvor vi (Tjalve-jentene) vant! Lånt fra kondis.no

På lørdag arrangeres vårens vakreste eventyr, nemlig Holmenkollstafetten! Du er kanskje ein av de som skal løpe? Fleire tusen løpere skal løpe med mye melkesyre denne dagen, og ingenting varmer et løpehjerte meir enn å se så mange dedikerte løpere i gatene. Den nervøsiteten som er før start, er til å ta og føle på. 

No tenkte eg å gi dere et tips som kan gjøre at dere løper enda fortere på lørdag. For kanskje noen av dere har som mål om å løpe fortere enn i fjor? Kanskje bedriften din ønsker å slå konkurrenten sin ned i støvlene?! Haha? Vil vi ikkje alle bite fra oss når vi får startnummer på brystet og stafettpinnen i hånda?!

Det som er sikkert på lørdag er at du kommer til å få smake på melkesyra. Etappene er jo virkelig mellomdistanse løping, og det er det vi mellomdistanseløpere trener mye på; å løpe fort sjølv om melkesyra har inntatt musklene i beina. Dokke har vel ein mulighet før lørdag å kjenne på denne sviende gode følelsen. Dermed er det ikkje snakk om å hvile seg i form endå, men faktisk ta på seg løpeskoa i ettermiddag/kveld og løpe noen harde intervaller.

Kroppen vår får nemlig sjokk første gang den kjenner på å bli skikkelig sliten på en distanse som varer over litt tid. Hverken bein og armer kjennes ut som de helt adlyder det du forteller de, og sånn er det for alle. Derfor er det flott å løpe noen intervaller der du kjenner skikkelig på melkesyra i dag og dermed er litt meir vant med følelsen som venter deg på lørdag. For når du klarer å løpe fort sjølv med slitne muskler, då er det gøy å løpe konkurranse.

Din etappe er et viktig utgangspunkt. Skal du løpe en etappe med:

  1. Mye motbakker, anbefaler eg deg å finne en motbakke i dag og løpe intervaller der. Pausene blir då å gå/småjogge ned igjen.
  2. Nokså flat, anbefaler eg deg å finne en relativ flat eller lettkuppert løype
  3. Nedoverbakke, anbefaler eg deg likevel å løpe relativt flatt, men å ta noen stigningsløp på ca 4x100 meter istedenfor de to siste intervallene for å kjenne på at du klarer å holde en god frekvens nedover og tør å pushe deg litt frempå (motsatt av å bremse;). Det er nemlig sånn at det kan være tøft for knær og lårmuskler å løpe nedover, så her må du spare kroppen din sånn at du er mest mulig klar for lørdag.

Økta dere kan kjøre er 10x1 minutt med 1 minutt pause. Tempoet skal være nokså raskt, men ikkje fortere enn at du klarer å løpe de 4 siste raskere enn de 4 første. Du blir skikkelig andpusten og det kommer til å svi litt i beina. Men pass på at du ikkje tar ut altfor mye. Etter denne økta trenger du bare å trene rolig (eventuelt ei lita terskel økt) i noen dager og så vekke kroppen igjen med noen stigningsløp på fredag.

Noen spørsmål?

Eg hadde ein skikkelig god følelse når vi vant heile Holmenkollstafetten med Tjalve jentene i fjor. Skulle gjerne vært med de å løpe i år også, men med denne voksende magen og noen småplager blir det ikkje start i eliteklassen. Eg klarer likevel ikkje å holde meg unna, så bedriftsklassen kommer dere til å se meg løpe i:)

Still gjerne spørsmål om de ulike etappene eller hva som helst, så lager eg et eget innlegg med Q&A!



 

Sommerlig ørret til middag!

For et deilig sommervær! Eg nyter hvert minutt av disse dagene, og gleder meg stort til sommeren virkelig kommer snart.

Når varmen tar seg opp og sola skinner får eg virkelig lyst på frisk, fersk og fargerik mat. Salater, grønnsaker og frukt kommer langt opp på lista. Sammen med grillet fisk er dette et av drømmemåltidene mine!

Wraps med mango og ørret er dagens oppskrift til dere. Eg har min egen vri på dressingen, bare les under:

Wraps meg ørret og mango (4 porsjoner)

4 grove fajitas lefser

1 stor mango eller to små

100 g blandet salat (vasket)

1 plante koriander

400 gram ørret

Dressing:

2 dl med kesam eller matyoghurt

1 ts wasabi paste

1/2 chilli

1. Sett på grillen.

2. Skjær mango i biter

3. Kutt eller klipp koriander til passe størrelse

4. Bland sammen kesam, wasabi paste og litt finhakka chilli. Dette blir deilig og sterk dressing som passer supert til den søte mangoen!

5. Grill ørreten ca 3-4 minutter på hver side med litt salt og pepper.

6. Varm lefsene på grillen i 30 sek på hver side.

7. Du kan legge alle ingrediensene på en stor skjærefjøl, så slipper du masse oppvask!

Då er det bare å finne frem solbrillene og nyyyyte deilig mat og solstråler! Riktig god fredag fine lesere!

Sommerlig ørret til middag!

For et deilig sommervær! Eg nyter hvert minutt av disse dagene, og gleder meg stort til sommeren virkelig kommer snart.

Når varmen tar seg opp og sola skinner får eg virkelig lyst på frisk, fersk og fargerik mat. Salater, grønnsaker og frukt kommer langt opp på lista. Sammen med grillet fisk er dette et av drømmemåltidene mine!

Wraps med mango og ørret er dagens oppskrift til dere. Eg har min egen vri på dressingen, bare les under:

Wraps meg ørret og mango (4 porsjoner)

4 grove fajitas lefser

1 stor mango eller to små

100 g blandet salat (vasket)

1 plante koriander

400 gram ørret

Dressing:

2 dl med kesam eller matyoghurt

1 ts wasabi paste

1/2 chilli

1. Sett på grillen.

2. Skjær mango i biter

3. Kutt eller klipp koriander til passe størrelse

4. Bland sammen kesam, wasabi paste og litt finhakka chilli. Dette blir deilig og sterk dressing som passer supert til den søte mangoen!

5. Grill ørreten ca 3-4 minutter på hver side med litt salt og pepper.

6. Varm lefsene på grillen i 30 sek på hver side.

7. Du kan legge alle ingrediensene på en stor skjærefjøl, så slipper du masse oppvask!

Då er det bare å finne frem solbrillene og nyyyyte deilig mat og solstråler! Riktig god fredag fine lesere!

#ByttUt ved graviditet - Kosthold I



Sorry at det har vært stille noen dager fra denne kanten, men her har en skikkelig forkjølelse herjet og tatt over all energi. Men back on track no. Magen vokser i hvert fall og etter en løpetur ser den slik ut.

Tenkte at det var på tide å få ut noen innlegg om graviditet. Har jo tenkt, lest og levd etter graviditetens regler ;) i mange måneder no, så føler at eg har god kunnskap om hva vi bør passe på. I tillegg er eg jo utdanna klinisk ernæringsfysiolog, som mange av dere veit. 

Det er jo noen ting vi må tenke over og endre når den lille spiren har satt seg. De kroppslige endringene er jo ein ting, og har stor innvirkning på treningen disse månedene, men det er jo viktig å være obs på hva vi putter i oss av mat og drikke også. Første innlegg blir derfor om hva vi anbefales å kutte ut eller spise/drikke mindre av i kosten vår og hva vi kan erstatte det med.

  • Bytt ut p-pille (eller annen prevensjon) med folat-tilskudd. Første bud er å starte med folat-tilskudd når du tenker tanken på at du vil ha barn. Det vil ikkje være ofte dere hører fra meg at det er bedre med tilskudd enn vanlig mat, men for å være sikker på at du har en god folatstatus i det barnet blir unnfanget og de første ukene når utviklingen og lukkingen av nevralrøret finner sted, bør de aller fleste av oss ta kosttilskudd med folat. Nok folat i disse ukene kan nemlig gi lavere risiko for nevralrørsdefekter som blant annet ryggmargsbrokk hos barnet.
    • ByttUt: Fint brød med grove kornprodukter
    • Spis mye grønne grønnsaker som brokkoli, grønnkål, rosenkål og spinat, i tillegg til frukt som appelsin og bær gjennom hele svangerskapet, også etter de første 3 månedene.
  • Kutt all alkohol. Det er vel det enkleste rådet å forholde seg til. 
    • ByttUt: alkohol med andre gode drikker. Selvfølgelig bør jo tørstedrikken alltid være vann. Men når du skal kose deg sammen med andre som drikker vin/øl til maten, er det jo litt stas å ha noe godt oppi glasset sjølv. For min del har det blitt gode eplejuicer eller vann med kullsyre. Å drikke brus med smak til god mat er ikke noe for totalopplevelsen spør du meg. Ellers er det jo helt nydelig med ferskpresset juice av ulik slag. Bare å finne frem juiceren, jenter!
  • Kutt ut røyk/snus. Enough said!
  • Reduser koffeininntaket. Åhhh? Eg koser meg alltid med nytrukket svart kaffe om morgenen. Når eg fant ut eg var gravid, gikk eg ned til å drikke ein kopp kaffe om dagen (og det var selvfølgelig om morgenen). Men etter det hadde gått et par uker til fikk eg aversjon mot alt av kaffesmak og kaffelukt. Kroppen er finurlig sånn? Akkurat som ved forrige graviditet! Drakk ikkje noe kaffe før eg ba mannen om å ta med ein kopp kaffe på sykehushotellet på Ullevål dagen etter fødsel. Må le når eg tenker på reaksjonen hans? Blei litt forfjamsa når eg hadde mast så mye om at eg ikkje orka lukta av kaffe ein gang i 9 måneder og så tar det 1 dag og min elsk for kaffe var tilbake;)
    • ByttUt: Kaffe med koffeinfri kaffe. Svart te med frukt te. Koffeinholdige drikker og brus med vann/juice/kullsyrevann.
  • Toxoplasma og listeria. Noen matvarer kan inneholde mikroorganismer eller stoffer som kan være skadelig for fosteret. Der for er det viktig å holde seg unna disse i hele svangerskapet. 
    • Toxoplasma (T. gondii) er en parasitt som har sitt endestadium i tarmkanalen hos kattedyr. Du kan bli smittet enten ved å ha direkte eller indirekte kontakt med avføring eller ved å klappe dyr. Indirekte kan du bli smittet gjennom mat og drikke som er forurenset med avføring fra dyr, for eksempel uvasket frukt eller grønnsaker. Du kan også bli smittet ved å spise rått kjøtt fra dyr som er smittet med toxoplasma.
      • ByttUt: Få noen andre til å bytte kattesanden. Kjøp gjerne de ferdig vaska salatene i stedenfor de du vasker selv. Kan i noen tilfeller være vanskelig å få all sand bort fra ruccolaen, spør du meg.
    • Listeria (L. monocytogenes) er en bakterie som finnes naturlig i vann, jord og råvarer og kan finnes i en rekke ulike matvarer. Listeria smitter først og fremst gjennom matvarer som spises uten oppvarming og matvarer som oppbevares lenge i kjøleskapet.
      • ByttUt: Spis kun pålegg som har god tid til utløpsdato. Bytt ut alle oster som er laget på upasteurisert melk. Parmesan som er en hard ost kan brukes. Muggoster bør byttes ut med harde oster. Spekemat kan spises om du varmer det opp. F. eksempel som topping på pizza der den varmes til over 70 grader. Det fikser en grillfunksjon i stekeovnen greit! Dersom du varmer en saus til over 70 grader (eller til kokepunktet for å være på den sikre siden kan du også nyte smaken av blåmuggost dersom det er det du craver ;)
  • Lakris. Ny forskning fra Finland viser at det kan være skadelig for fosteret om mor spiser mye lakris. Dette er på grunn av skadelige effekter av glycyrrhizinsyre, et hormonforstyrrende stoff som finnes i lakrisplanten. 
    • ByttUt: De få lakrisbitene med oppskåret frukt. 
  • Noen typer fisk og sjømat en skal være forsikitg med: Her er det snakk om helsefarlige stoffer som ofte lagres i fettet til fisken. (Det lagres jo i våre fettlagre også. Derfor en skal være litt obs på å gå for raskt ned i vekt ved ammingen når mini er kommet ut).
    • ByttUt:
      • Rakfisk (bakterier).
      • Selkjøtt (fremmedstoffer).
      • Blåkveite over tre kilo (fremmedstoffer).
      • Ferskvannsfisk av typen: All gjedde, abbor over 25 cm, ørret over en kilo, røye over en kilo (fremmedstoffer).
      • Eksotisk fisk som: Hai, sverdfisk, skater og fersk tunfisk. Tunfisk på boks er helt trygt (fremmedstoffer).
      • Fiskelever og produkter med fiskelever, som for eksempel rognleverpostei (fremmedstoffer).
      • Brunmat i krabbe, fordøyelseskjertelen i kamskjell og nyren i o-skjell (fremmedstoffer).
    • Sushi kan en (etter mine preferanser heldigvis) spise. Bare pass på at den er fersk og at det er lagd av fisketyper som du ikke finner på lista over. 
    • Spis gjerne mager fisk som torsk og skrei. Det har eg gjort mye av de siste månedene :)

Neste blogginnlegg om graviditet vil eg skrive om hva kroppen har økt behov for og hvordan vi kan passe på at vi får i oss nok av dette gjennom en variert kost! Om dere vil høre det fra meg då:)

Noen nyttige lenker om du er gravid (som mye av infoen er hentet fra):

Ferdig løpt - Sentrumsløpet

Alle de nydelige bildene fra i dag er tatt av Eirik Førde! Takk!

Har pulsen gått ned etter dagens konkurranse? Gikk det bra? Bedre enn forventa? Gikk det dårlig? Eg er spent på alle løpshistoriene deres!

Å løpe gjennom Oslo's gater gjør meg alltid så stolt! Dette er vår by og vår historie. I dag skinte sola, gradene krøyp oppover og forholdene blei skikkelig bra. Ja, tenk om løpet var i går liksom:/ Tenker også det var noen som kjente at de blei litt varme i topplokket. Etter ein lang vinter er vi ikkje vant med at sola varmer oss opp på ein løpetur.

Ei som imponerte meg i dag er trebarnsmamma (!) Ragnhild Kvarberg som vant kvinneklassen på 34.10. Wow! Vi er like gamle og har i mange år konkurrert med hverandre på friidrettsbanen. EM i Barcelona i 2010 var sist gang vi løp på den internasjonale arena sammen! Det motiverer meg veldig og se mødre som løper fort, sjølv som jobbende 2- og 3-barns mødre.

Go mamas out there!

Fleire av dere som har vært med på mine løpegrupper i vinter var med og løp i dag, eg gleder meg virkelig til å høre deres historier. Det er veldig motiverende å høre om andre sine lykkelige løpshistorier, de tar eg med meg og bruker som god motivasjon. Eller lærdom dersom de er av et meir negativt kaliber. For tenk på alle de som ikkje perset eller opplevde å ha dagen gatelangs i dag. De sitter igjen med den vel kjente tomhetsfølelsen. Fellesnevneren for begge gruppene er likevel at no er der over!

For meg er det alltid et lite tomrom etter et viktig løp. Om det har gått bra eller dårlig, er egentlig det samme... Min oppskrift er då å sette seg et nytt mål, fortere enn fort. Det gir ein ny giv til å løpe ein tur i morgen også, eller i hvert fall å få gått ut litt stølhet av leggene. Noen med stølhet i leggene allerede kanskje?!

Her er Odd-Bjørn Hjelmeseth og Finn Kollstad i fint driv på oppløpet:

Her er resultatlista over topp 10!

Sentrumsløpet - siste forberedelser

Her er meg på Karl Johan fra Sentrumssprinten i 2014. Bildet er hentet fra www.sportsmanden.no 

Endelig er dagen her; du skal løpe 10 km eller 5 km i morgen!

Det er bare å slappe av no ikveld og lage en god plan for morgendagen. Mitt forslag for et tidsskjema:

  • 16.00 går startskuddet
  • 15.00 spise en liten banan eller noe annet. Kanskje en halv energibar.
  • Siste 2 timene før start bør du passe på å drikke omtrent 0,5 liter men i små doser
  • 12/13 spise en lett lunsj med mest karbohydrater og litt proteiner
  • 09.00 Spise en god frokost
  • 08.00 Stå opp 

NB! Ikkje prøv ut noe nytt i matveien i morgen!

 

Hva skal du ha på deg?

Med de forholdene som er i morgen ville eg løpt med shorts, lange sokker og en langermet t-skjorte eller super. Om sola virkelig skinner gjennom og vinden løyer er det jo mulig å ta på singlett/t-skjorte. Tenk at du kan gjerne være litt kald på startstreken, og du blir jo varmere etterhvert. Det å løpe med for mye klær er ikkje bahagelig.

Hvordan skal du varme opp?

Det er lurt å varme opp før du løper. Løp heilt rolig i 10 til 15 minutter før du setter opp farten litt i et par minutter. Ha god tid til å gå på do, knyte skolisser osv. Til slutt kan du løpe noen stigningsløp. Det holder nok å starte ca 40 minutter før du starter. 

Når bør eg være klar til start?

Vær klar til å gå til din pulje 10 minutter før start. Ikke stå der i 30 minutter og bli kald. Det fører ofte til at en blir litt sliten i hodet også.

Disponer kreftene dine!

  1. Prøv å løpe jevnt! Hold litt igjen den første bakken opp mot slottet. Når startskuddet er en super klar og full av adrenalin, men pass på for det kan være litt tøft for kroppen å løpe på seg mye melkesyre den første kilometeren. Du bruker da noen kilometer for å kvitte deg med melkesyre. Altså hlold deg i tøylene og la de galne få løpe litt fra deg. Tenker at du kommer til å ta de igjen de siste kilometeren.  
  2. Jobb med deg sjølv underveis. Å løpe sin beste 10 kilometer krever at du blir sliten. Etter 5 kilometer kommer nok tanken; "Eg klarer ikkje å løpe like fort inn", men det klarer du! Det er bare å tenke at uten smerte kommer ingen resultat. Tenk på at du skal løpe med god frekvens. Det er lett å komme inn i en litt seig rytme. 
  3. Finn en rygg, men ikkje sovn. Det er fantastisk at du løper med så mange andre! Dra nytte av det! Finn deg en rygg eller en gruppe med løpere som er på ditt nivå. Bare pass på at de ikkje sakker ned tempoet midtveis, det er her du må være oppmerksom. Løp litt fort en nedoverbakke sånn at du kommer inn i ein ny rytme og finn deg ein ny rygg. 
  4. Drikke underveis? Det er ikkje nødvendig å drikke om du løper under en time på mila. Dersom du blir varm i topplokket kan du jo helle litt vann over hodet.

Lag deg ein god plan no før du legger hodet på puta. Skriv gjerne ned hva du skal spise, sånn at når matlysten blir dårlig og nervøsiteten tar de, følger du bare planen. Enkelt og greit!

Masse lykke til i morgen! Eg kommer for å heie :)

Sunn variant av Alfredo eller Carbonara pastasaus

Oppskrift på lettvinte og sunnere middagsretter kommer det mye av her på bloggen fremover! Det går ofte i tomatbasert pastasaus her i huset, men eg elsker egentlig ein hvit kremaktig pastasaus og i hvert fall når den er sunn. Ved å bruke blomkål i steden for fløte, blir den jo mindre energirik og du får i deg meir grønnsaker. Vinn, vinn altså og passer fint til hverdags. Oppskriften på ovnstekt rosenkål med chiliflak er noe eg bruker MYE om dagen, ikkje bare til denne oppskriften. Anbefaler virkelig å bruke meir av denne nydelige grønnsaken (og eg lover at den smaker tusen ganger bedre ovnsstekt enn kokt!).

For ei stund siden dro eg på besøk til Fru Timian som er ein av de flinkeste matbloggerne etter min meining. Alltid skikkelig gode oppskrifter både til hverdags og fest. Og hva er vel meir stas enn å lage mat sammen med andre som er super interessert i god mat? Vi koste oss med matlaging og skravling ein heil dag!



 

Klikk deg inn her for å besøke bloggen til Fru Timian! PS! Det er hennes mann, Øystein Westlie, som har tatt de nydelige bildene av maten og av oss som koste oss når kokkelerte :)

Her har dere altså mitt bidrag til denne dagen:

Du trenger (4 porsjoner): 

  • 1 blomkål i biter 
  • 4 dl kyllingkraft 
  • 75 g parmesanost revet
  • 4 kyllingfileter
  • litt olje til steking
  • 1 pk cherrytomater 
  • 200 g spinat 
  • 4 porsjoner fullkorns spaghetti 

 

  • 1 pk ferske rosenkål
  • chiliflak (om du ikkje får tak i det, kan du bruke noen dråper chiliolje også)
  • 1 ss olivenolje
  • Litt salt 

 

Slik gjør du: 

  1. Sett stekeovnen på 180 grader.
  2. Del rosenkålene i to og legg de i ei ildfast form. Dryss litt (de er sterke, så ikkje for mye på) chili flak, salt og olivenolje og stek i 15-20 minutter. 
  3. Kok opp vann i ein kjele og tilsett blomkålen. Kok dette i 10 minutter.
  4. Samtidig koker du pasta etter anretning på pakken.
  5. Skjær kyllingfileten i biter og stek de i litt olje på medium til høy varme. Du kan krydre med litt salt og pepper etter smak. 
  6. Lag til 4 dl buljong av fond/flytende buljong eller buljongterning. Bruk gjerne vatnet blomkålen er kokt i til dette.
  7. Når blomkålen er kokt legger du den sammen med buljongen og revet parmesan i en blender eller foodprosessor og lar den gå til du har en jevn, tjukk saus. Hold igjen litt av buljongen så du kan justere tjukkelsen mot slutten. Kanskje bruker du ikkje alt...
  8. Så er det bare å anrette. Du kan velge om du vil blande alt i en gryte eller du kan la alle ta opp selv. Kanskje best for de mindre barna. I hvert fall her i huset ;)










 

Bytt ut kjedelig havregrøt!



Hva er bedre mat enn havregrøt? Perfekt som mettende frokost til ein aktiv hverdag eller som måltid før du skal trene eller løpe konkurranse. Sammen med masse bær og frukt gir det kroppen din ein skikkelig bra mengde med fiber, antioksidanter og riktig type karbohydrat. Dersom du ønsker et høgre proteininnhold smaker det supert med cottage cheese som topping.

Denne varianten av bakt havregrøt er super om matlysten er litt dårlig før du skal konkurrere. Bare lukten kommer til å gi deg bedre appetitt, det kan eg love.   Her får du energi som fyller opp glykogenlagrene i musklene dine så du har riktig energi gjennom heile løpet. Dette er en variant av den tradisjonelle havregrøten som smaker ekstra godt. Fleire som eg kjenner eller har hatt kontakt med bruker nettopp denne som en god start på dagen. Oppskriften stod også i Runners World i år. Her er et sitat fra en løper:

"Stekt havregrøt som gjengitt i bladet er allerede blitt et fast innslag på frokostbordet her før alle fotball cuper for barna og før alle mine egne løp. Har perset på både 10 km og halvmaraton etter det uten at jeg kan peke spesifikt på grøten som eneste faktor, men den har nok bidratt i en eller annen form :)" 

- Sånne tilbakemeldinger er jo fantasitske å få. Med andre ord er det supert om dere vil dele bilder av mat som dere lager og hva dere liker evt ikkje liker med de! Bruk #ByttUt og mitt Instagram/Twitter profilnavn @runingvill. 

Oppskrift:

BAKT HAVREGRØT

Du trenger (2 porsjoner):

  • 1 kopp store havregryn
  • 1 kopp blåbær
  • 2 små bananer
  • 1 kopp vann
  • 1 kopp mandelmelk eller vanlig melk
  • 1 dl valnøtter
  • 1 ss lønnesirup
  • kanel (1-2 ts)

Slik gjør du:

  1. Sett ovnen på 180 grader
  2. Kok opp vann, havregryn og melk i en panne og tilsett litt salt og lønnesirup. Dette er nå en litt flytende grøt.
  3. Legg grøten i en ildfast form og du tilsetter oppskårne bananer, blåbær, kanel og valnøtter. Du kan gjerne pynte med noe av det oppå.
  4. Stek grøten i 15-20 minutter. Til den er gyllen og lukter nydelig ?kake?. Du kan også bytte ut bananene med eplebiter. Begge smaker fortreffelig!

PS! Kruset som eg bruker heime er ca 2,5 dl. 

Lag gjerne dobbel porsjon, så kan du spise det om kvelden før løpet samt som måltid omtrent 3 timer før du skal stille til start.

Foto: Espen Olsen (Matkanalen)

Optimale forberedelser



Først vil eg takke for alle de fine meldingene etter mitt blogginnlegg i går. Tenk at så mange av dere har ønsket oss lykke til og delt glede over at vi skal få et barn til. Veldig takknemlig for det.

Denne uka tenkte eg å vie til forberedelser til et løp her på bloggen. For det er mange ting en bør tenke på og mange feller en bør unngå. Det er jo tross alt disse siste dagene inn mot en konkurranse du kan toppe formen. Et av de viktigste stikkordene for å oppnå en formtopp er rett og slett overskudd. 

For å presse kroppen til sitt ytterste må du ha overskudd, kun då orker du å tyne ut alt du har av krefter og oppnå det aller beste resultatet du kan. Å få overskudd kan du gjøre ved å ha fokus på flere elementer i trening og hverdagen din:

1. Treningen bør trappes ned. Spesielt om dette er et av hovedmålene for sesongen. Det gjelder å gi kroppen hvile mellom de harde øktene frem mot et løp og den siste uka er det viktig å finne balansen med noen økter som gjør kroppen klar til å yte maks og noen heilt rolige økter eller fridager. For lite trening kan gjøre deg litt daff, så denne balansen er virkelig noe å finne frem til ut i fra din kropp, dine muskler og ditt hode. For meg kan dagene før løpet se slik ut:

  • ​Det er lurt med ei økt som eg beskrev her ca 10-7 dager før
    • Lørdag - RACETIME 
    • Fredag - Shake out (denne økta kommer eg med eksempel på torsdag her på bloggen!)
    • Torsdag - Rolig/hvile
    • Onsdag - Ei kort, men rask økt
    • Tirsdag - Rolig 
    • Mandag - Ei terskeløkt, for eksempel 30x1 minutt med 30 sekunders pause (litt kortere enn vanlig)

2. Du bør få nok hvile mellom øktene. Rolige nok rolige turer er ein ting, men en annen ting er å få hvilt nok eller på døgnet. Her er det bare å være litt streng med deg sjølv og ikkje sette opp avtaler i hytt og pine, samt passe på at noe av tiden du ellers pleier å stresse rundt tilbringes på sofaen (ein av få ganger eg anbefaler deg til å ligge med beina høgt;)

3. Prøv å få sovet nok. Det gjelder å planlegge at du kan sove minimum 7-8 timer hver natt. Rådet kommer fra ei småbarnsmor som ikkje har sovet sammenhengende ei natt de siste 4 årene. Men det som teller er at du har disse timene på lakenet. Du ligger ikkje med telefon eller andre nettbrett, men faktisk prøver å slappe av og aller helst sove. Siste natta før et løp kan være utfordrende i forhold til søvn, men dette har ikkje så mye å si for din prestasjon, så lenge du ikkje stresser med at du ikkje får sove. Eg skal også gi tips til hvordan du klarer å skru av nervøsitetsbryteren i et eget innlegg.

4. Å spise variert og sunt er superviktig som alltid. Du bør være ekstra påpasselig med å drikke nok disse dagene før du skal stå på startstreken. Då er det veldig viktig å ha ei drikkeflaske i nærheten på jobb/lesesal eller når du reiser til konkurransestedet. Siste dagen før et løp bør du ikkje overspise karbohydrater eller prøve deg på mat du aldri har smakt før. Hold deg til kjent mat som du veit kroppen din responderer godt på. Når det gjelder løpsdagen er det superviktig å ha ein god plan ettersom du er nervøs og appetitten ofte er veldig dårlig. Å bestemme på forhånd hva og hvor mye du skal spise er alltid ein god plan.

 

Dette er alle faktorer som spiller inn på ovrskuddet ditt på løpsdagen. Ha det i tankene de neste dagene! I morgen kommer ei oppskrift på havregrøt som gjør deg klar til å løpe fort :)

PS! Bilde er fra premiepallen 10 km i Stellenbosh i 2016. Pallplass bringer alltid frem smil!

 

4 år siden sist graviditet

Olympiade er betegnelsen på fireårs perioden mellom to OL. Som toppidrettsutøver går derfor tidslinja i fireårs sykluser. Ingen tvil om at OL hvert fjerde år er det store målet til utøvere i veldig mange idretter.

Hva er då det smarteste å gjøre etter en OL sesong?

Vi gjorde det etter London, med stor suksess. Sjølv om eg denne gangen ikkje dro til Rio, ettersom eg klarte kravet et par dager for seint😝, men det er likevel no det er best tid til neste OL.

I årene mellom OL har vi i friidrett store mesterskap med like høy kvalitet som OL, både VM og EM. Eg hadde virkelig sett frem til VM i London i august i år, men no venter noe endå bedre ukene etter.

Ja, du har gjetta riktig. Ein liten baby koser seg i magen min. Ferdinand ser frem til å endelig bli storebror. Pappaen er veldig stolt. Eg nyter å kjenne mye liv i magen og smiler på hver løpetur.

Over halvvegs i graviditeten puster eg meir, og trener mye mindre intensivt, men det er fint med periodisering. Sist graviditet gjorde bare godt for kropp (spesielt mine belastede heler og akilleser) og sjel. Å få Ferdinand har vært det største i våre liv og har berika meg og gjort meg til ein bedre løper.

Det aller viktigste for meg er familien og det har det alltid vært. Å bli ein familie på fire er virkelig stort for oss. Løping er ein livsstil og har for meg vært ein jobb (heldige meg). Det vil det fortsatt være i tillegg til at eg disse månedene har bedre tid til å jobbe med nye spennende prosjekter. Denne bloggen er et av de.

Temaet her inne vil dermed også være #byttut ved graviditet. Det er jo mange endringer som skjer med kroppen og mye vi gravide må gjøre annerledes enn vanlig. Tenker det kan bli ein egen ukentlig temadag. Bare å glede seg!

Genial økt ei uke før Sentrumsløpet



Neste lørdag går startskuddet for Sentrumsløpet. Eg vil derfor ta opp fleire temaer om hva du kan gjøre for å optimalisere formen siste uka før et løp. Og når det nærmer seg lørdag blir fokuset hva du bør gjøre på selve RACE DAY! (bare å skrive ordet gir meg frysninger).

Det å forberede seg til et løp er jo noe de fleste av oss gjør i mange uker og kanskje måneder, derfor er det så viktig å holde tunga beint i munnen den siste uka. Her kan du nemlig gå i noen klassiske feller. Eg trur de fleste ikkje tør å slippe opp treningen nok før et viktig løp. Det handler virkelig om å ha overskudd til å kunne ta seg ut maks. Det vil selvfølgelig være ein forskjell på om du løper et løp som opptrening til ditt virkelige mål (då fortsetter du bare med den treningsmengden det krever) eller om dette er et av de viktigste løpene dine i år.

For mange er Sentrumsløpet nettopp dette - et av årets viktigste mål!

Målet dere har satt dere kommer jo heilt an på hvilket nivå dere løper på. Men felles for veldig mange av oss er at vi har et mål om å forbedre oss fra sist løp. Være bedre enn i fjor. Målsetting og planlegging av løpet vil eg komme tilbake til i et annet innlegg. No skal eg rett og slett fokusere på ei enkel økt som er bra gjennomkjøring 10-7 dager før konkurransen. 

Det er med andre ord no det er på tide å gjøre unna siste ordentlige hard økt før Sentrumsløpet. 

  • For deg som skal løpe 10 km: Å løpe 10 kilometer så fort du er i stand til krever at du veit omtrent hvilket tempo du kan holde. Kun då er det mulig å treffe riktig åpningsfart. Dette kan du øve deg på i denne økta. 
    • 3-2-1-1-1 km intervaller
      • Tempo: start litt saktere enn det tempoet du tenker du klarer å løpe 10 km på 3 kilometeren, hold samme fart eller litt raskere på 2 kilometer, og løp 1 kilometerne litt og litt raskere
      • Pauser: 3 min - 2 min - 1 1/2 min - 1 1/2 min
    • Husk god oppvarming med minimum 15 minutter rolig løp der du tar litt meir i siste 2 minuttene, og kanskje 4 x 100 meter med stigningsløp.

 

  • For deg som skal løpe 5 km: Å løpe 5 kilometer så fort du er i stand til krever at du har en viss syretoleranse i tillegg til god utholdenhet, det kan du øve på i denne økta.
    • 2+1+1+0,5 km intervaller
      • Tempo: start i litt saktere enn det du vil løpe på 5 km) på første 2 kilometeren, løp de to 1 kilometerne i omtrent det tempoet du kan løpe på 5 km eller litt raskere og den siste 500 meteren løper du raskest.
      • Pauser: 3 min - 2 min - 1 min
    • Husk god oppvarming med minimum 15 minutter rolig løp der du tar litt meir i siste 2 minuttene, og kanskje 4 x 100 meter med stigningsløp.

Dette er økter som vil gjøre deg bedre forberedt til å løpe Sentrumsløpet etter min meining ;)

PS! Bilde er fra min 10 kilometer i Stellenbosch, Sør Afrika i 2016.

Appelsiner til middag!

Har du deilige saftige appelsiner igjen fra påsken? Dette er virkelig salaten du bør lage for å bruke de opp! Anbefaler på det sterkeste å prøve denne vitaminbomben som tilbehør til både hvit fisk og kylling/kalkun/and.

 

Du trenger (til 4 gode porsjoner):

  • 4 appelsiner
  • 2 store rosa grapefrukt
  • 150 g miks av babysalat
  • 100 g cashewnøtter, bakt
  • 4 vårløk skåret i tynne strimler
  • Litt sesamfrø

 

Dressing

  • 2 ss soyasaus (gjerne saltredusert)
  • 2 cm ingefærrot, skrelt og presset
  • 2 ts sesamfrøolje (rapsolje kan også brukes)
  • 2 ts flytende honning
  • Saften fra du skjærer opp sitrusfruktene

 

Slik gjør du:

  1. Skrell og kutt opp appelsiner og grapefrukt og ha dem i en bolle. Hell juicen som søles på skjærebrettet og som er til overs i bollen, over i en kasserolle.
  2. Tilsett alle ingrediensene til dressingen.
  3. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til væskemengden er redusert med en tredjedel. Du har da en litt tykkere dressing.
  4. Fjern panna og la sausen kjøle seg ned.
  5. Skjær vårløken i tynne strimler.
  6. Legg salaten på et serveringsfat og legg sitrusfruktene oppå. Dryss over nøtter, vårløk og litt sesamfrø.
  7. Hell over dressingen like før du severer.

Nydelig mettende salat, rett og slett! PS! Smaker nydelig med hvit geitost til også...

 

Det er i motbakke det går oppover!







Eller kanskje eg skal si: det er i motbakke du må jobbe hardt for å komme deg fremover ;)

Ein av mine beste og verste økter er å løpe sammenhengende intervall opp ein lang bakke. Her i Norges land er det sjeldent et problem å finne ein laaaang bakke. Når vi er på hytta i Vrådal går løpeturen opp til toppen av skitrekket, dette var også på agendaen i går og kanskje noe du kan gjøre ein av de siste dagene i påsken.

Det aller beste er å få varmet opp noen rolige kilometer på flaten først. Eg pleier å løpe omtrent 3 kilometer før eg starter klokka i bunn av bakken. Då er du klar for å få opp pulsen raskt når du starter på bakken. Uten oppvarming kan det kjennes ut som om andpusten og syra virkelig overrumpler deg.

Løpingen er egentlig ganske enkel (men ikkje lett for hjertemuskelen;). Si at du skal løpe oppover i 25-40 minutter, då må du starte ganske så kontrollert. Her er det ingen pauser underveis. Et unntak er dersom bakken er altfor bratt til å jogges uten å få skikkelig melkesyre, då må du selvsagt gå raskt. 

Målet er å komme seg opp raskest mulig, men på en fornuftig måte der du har krefter igjen til å gi mest gass den siste kilometeren. Målet for deg som har pulsklokke og kjenner din aerobe terskel, å nettopp ligge rett under denne grensa hvor du produserer mye melkesyre heile veien opp til toppen. 

Få ting er så skånsomt for beina, og så bra trening som det å løpe motbakke. Det er jo definitivt ein seier hver gang du har nådd toppen også: Utsikten - kjenne at målet er nådd - heile kroppen er skikkelig sliten.

Husk no på denne årstiden å ta med hansker, ei tørr lue og hals (eventuelt ei lett dunjakke som du kan ta i lomma) til nedoverløpingen så du ikkje blir kald! Og eg lover at disse øktene gir deg bedre utholdenhet!

God tur!!!! 

 

Perfekt påskebrød

Eg har virkelig ein svakhet for bakverk. "Alle" har fått servert min doble focaccia og eg får ofte spørsmål om å lage enten den eller rundstykker eller boller. Som regel prøver eg å gjøre baksten sunnere ved å bruke grovt mel og ingredienser som gjør at den metter godt.

Når vi skal ut på tur kan eg lage rundstykker som har innbakt egg, og det er bare å ta med kaviartuben. Kanskje du såg det på TV serien "Naturopplevelser for livet" som eg var programleder for? (Skal legge serien ut her seinere!) Når eg såg denne oppskriften til Fru Timian fikk eg vatn i munnen og sjekka ingredienser i skuffer og kjøleskap. Dermed lagde eg ein variant av min focaccia og Fru Timian's nydelige Tortano.

Det er jo heilt genialt at du kan servere brød og pålegg i ett! Server gjerne med litt salat til. Lover at det både ser og smaker fantastisk!

Oppskriften får du her:

Dette trenger du:

  • 500 g sammalt hvete
  • 200 g byggmel (finmalt)
  • 100 g hvetemel
  • 1 ts salt
  • ½ pk tørrgjær
  • 2 dl kesam (original)
  • 3 ss olivenolje
  • 5 dl vann, 25 grader
  • 6 egg
  • 100 g salami (eg brukte siciliansk salami)
  • 100 g mozarella (eg brukte en fettredusert)
  • 150 g parmesan
  • Fersk pepper
  • Olivenolje
  • 5 ss fersk timian
  • 1 rosmaringrein

Slik gjør du:

  1. Ha vann, olivenolje og kesam i en bakebolle og tilsett sammalt hvete, rugmel, salt og tørrgjær. Elt deigen sammen i ei kjøkkenmaskin med eltekrok. La den stå på medium til lav hastighet i 10 minutter, tilsett hvetemel sånn at den akkurat slipper bakebollen. Dryss litt olivenolje over så holder den seg fuktig. Dekk bollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
  2. Kok eggene i 5 minutter, og la de stå under rennende kaldt vann i 1 minutt. Så skreller du de forsiktig.
  3. Dryss litt mel på bakebordet og hvelv deigen ut. Ta av deig tilsvarende ein tennisball og legg den til side.
  4. Klem resten av deigen flat og fordel salami, timian og revet ost over. Rull deigen sammen og kna den sammen til fyllet er godt fordelt. Her er det bare å jobbe godt med hendene!

5. Rull deigen ut til ei lang pølse på rundt 65 centimeter. Legg den over på et bakepapirkledd stekebrett samtidig som du former den til ein sirkel. Lag 6 hull, jevnt fordelt rundt sirkelen. Legg eggene forsiktig ned i hullene.

6. Del deigkulen som er igjen i 12 like store deler og rull hver ut til ein pølse på 10 cm. Legg to i kryss over eggene. Stikk inn ein liten rosmarinkvast under disse.

7. Dekk ringen med kjøkkenhåndkle og sett den til heving på et lunt sted til den blir ca. dobbel så stor. Det bør ta mellom 45 og 60 minutter.

8. Sett stekeovnen på 200 grader og stek brødet 25-30 minutter nederst i ovnen til den er gyllen.

La den kjøle seg ned litt før du serverer til familie og venner! Perfekt for å dele :)

Legger til et bilde av to av typene mjøl eg brukte i dag. Ingen reklame, men bare informasjon om noe eg liker veldig godt!

Havresup - blåbær og havregryn i frisk smoothie

Foto: Margrethe Myhrer

I går når eg låg i senga for å sove kom eg plutselig på en annen oppskrift det er genialt å bruke rester av havregrynsgrøt til, nemlig smoothie. Denne smaker super frisk og metter godt. Et perfekt alternativ som frokost på farten! 

 

Du trenger (nok til 3 store glass):

  • 5 dl kald havregrynsgrøt (om du ikkje har rester kan du koke nye grøt og la den kjøle seg ned)
  • 4 dl frosne blåbær
  • 1 banan
  • 1 eple
  • 1 ts kanel
  • 1 ts flytende honning (om ønskelig)
  • 3 dl kaldt vatn (evt meir om du ønsker en mer flytende konsistens)

Slik gjør du:

  1. Finn frem havregrøt eller kok ny havregrøt etter anvisning på pakken. 
  2. Kjør frukt, bær og vatn i blenderen eller bruk stavmikser
  3. Kjør havregrøten sammen med frukten, og tilsett eventuelt meir kaldt vatn for å oppnå riktig konsistens.
  4. Tilsett honning og kanel etter smak.

Denne smoothien er laget uten melkeprodukter ettersom eg hadde kokt havregrøten på mandelmelk, og er perfekt om du har laktoseintoleranse.

Så er det bare å ta den med på farta eller kose seg med den i sofakroken etter ein tur ute i den deilige vårlufta!

Du kaster ikkje rester av havregrøt?!

Synes du det er like vanskelig som meg å beregne hvor mye havregrøt du skal lage for at alt skal bli spist opp? Ofte når eg lager havregrøt til fleire sitter eg igjen med rester. Liker jo ikkje å lage for lite grøt heller...

Men for all del ikkje kast disse grøtrestene! Du kan bruke de til deilige sunne grøtlapper, i deig til brød og rundstykker eller til smoothie.

I går lagde eg havregryns lapper med blåbær til frokost og det falt i smak både hos liten og stor.

Oppskriften er enkel;

5 dl havregrøt

3 egg

6 ss grovt mel

Litt smør eller olje for steking.

Bland alle ingrediensene sammen. Du kan bruke en sleiv eller en stavmikser. Om du ønsker kan du tilsette en 1/2 ts kardemomme og 1/2 ts kanel.

Eg stekte de på middels varme og la noen blåbær på røra når eg stekte første siden. For så å snu de når røra stivner.

Server med ekstra blåbær og naturell yoghurt. Du kan også bruke skyr/kesam/cottage cheese.

God frokost!