Sunnere quesedilla

02.06.2017 - 10:58 Én kommentar

Det er skikkelig digg med quesedilla! Sammen med salsa, kesam og guacamole blir det et skikkelig festmåltid. Problemet med quesedilla er at det ofte er ensbetydende med ein heil haug kalorier. Og det er ikkje nødvendigvis det vi trenger i forhold til aktivitetsnivået den dagen. Derfor liker eg å bytte ut noen av de typiske råvarene med sunnere alternativ. Noen eksempler;

Rømme med kesam

Mozarella med lett mozarella

Tortilla lefse med fullkorns tortilla

Min oppskrift på disse; (nok til 4 sultne personer)

6 stk lefser (fullkorn)

1 pk kesam

1 pk mozarella light

1 stor avokado eller 2 små

1 spisspaprika

Jalapeño

1 stort glass salsa (eg juksa og brukte kjøpt denne gang)

1 pk blandet babyleaf salat

1 korianderplante

Slik gjør du:

1. Sett på grillen.

2. Skjær opp paprika i tynne skiver.

3. Lag guacamole ved å bruke en gaffel til å knuse avokadoen. Eg liker å ha litt salt og pepper og lime i. Bland den så mye du ønsker! Om den er litt lite moden kan du fint bruke stavmikser:)

4. Smør kesam utover alle lefsene. Ca 1 ss på hver.

5. Legg på ost etter ønske på 3 av lefsene. Så paprika og jalapeño. Avslutt med en hånd med salatblader og godt med koriander. Strø over litt salt og pepper.

6. Legg på de 3 lefsene som det bare er kesam på som et lokk.

7. Du kan også lage deilig salsa (noen som har noen supre oppskrifter?), eller bare kjøpe ferdig som eg gjorde denne gang!

8. Grill dem med så på medium varme med lokk på grillen til osten smelter. Vær forsiktig så du ikkje brenner de!

9. Del de i 4 og server 3 til hver person der du også topper med litt kesam, salsa og guacamole.

Bare å nyte disse! Du kan også servere de med griller kyllingfilet biter som er marinert med tacokrydder om du ønsker meir proteiner i måltidet. Då steiker du bare disse først og serverer 2 stykker med quesedilla.

Én kommentar

Maria Uldahl - konkurranse!

13.06.2017 kl.08:42

Høres kjempegodt ut! Flere gode tips her:)

Skriv en ny kommentar

hits